المبادئ الأولى
الإنسان على المستوى الفسيولوجي هو نظام اتزان داخلي شديد التعقيد (Homeostasis). الصحة ليست «أفضل قيمة لحظية» لمؤشر واحد، بل هي مظهر استقرار نظام يعمل على المدى الطويل. وبين «الملبس والمأكل والمسكن والتنقل»، يبقى «الأكل» هو المتغير الوحيد الذي يدخل يومياً إلى داخل النظام الحي.
System · Method · Tool (تعريف العلاقة)
- System：الإنسان (نظام اتزان داخلي)
- Objective：تشغيل مستقر طويل المدى (Homeostasis)
- Method：هندسة التغذية (تحويل المعايير إلى نظام قابل للتنفيذ)
- Tool：ذكاء اصطناعي لهندسة التغذية (Physical AI، تنفيذ محلي)
لماذا ليس Language AI
- Language AI: يولّد نصائح (مخرجات احتمالية، يصعب التحقق منها).
- Nutrition Engineering AI: يحل تحت قيود واقعية ويُخرج خطة قابلة للتنفيذ (قابلة للتحقق، قابلة لإعادة الإنتاج).
Language AI مسؤول عن التعبير؛ Nutrition Engineering AI مسؤول عن التنفيذ.
الأهداف والقيود (المواصفات الهندسية)
- الهدف：مواءمة المعايير الغذائية (مثل RDA/DRI).
- القيود：التشغيل ضمن نطاق استقرار توازن المعادن (أصعب).
- المدخلات：معلمات الفرد + مجموعة الأطعمة المتاحة (متاحة واقعياً).
- المخرجات：الأطعمة والأوزان بالجرام + مستوى التغطية وتحقيق القيود.
لسنا «نوصي بما تأكله»، بل «نُشغّل يومياً حلاً هندسياً».
لماذا نؤكد على توازن المعادن (أصعب لكنه أكثر موثوقية)
«الكفاية» في مغذٍ واحد لا تعني تشغيل النظام بثبات على المدى الطويل. توجد علاقات تضاد وتآزر بين العناصر المعدنية، لذا يجب إدخال «التوازن/النِّسب/نطاق الاستقرار» ضمن القيود. هذا انتقال من «بلوغ الحد» إلى «تشغيل مستقر».
قابلية التحقق (Verifiability)
أي نظام هندسي يجب أن يكون قابلاً للتحقق. مخرجات هذا النظام اليومية يمكن تدقيقها عبر معايير وبيانات عامة:
- مطابقة المعايير: تغطية المغذيات (مقارنةً بـ RDA/DRI أو معيار مُعادَل).
- مطابقة القيود: مؤشرات/نطاقات توازن المعادن (تحقيق نطاق الاستقرار).
- قابلية التنفيذ: أطعمة حقيقية وأوزان بالجرام (وليست نصائح مجردة).
الحدود وإخلاء المسؤولية (Non-medical Boundary)
- لا يقدم تشخيصاً طبياً
- لا يقدم علاجاً للأمراض
- لا يستبدل استشارة المختصين الطبيين
إذا كانت لديك حالة مرضية أو أدوية أو وضع صحي خاص، فاستشر مختصاً مؤهلاً قبل استخدام أي خطة غذائية.
البيانات والمراجع (بنية مكانية قابلة للتوسعة)
- المعايير الغذائية: RDA/DRI (يمكن مواءمتها مع معايير الدول المختلفة)
- قواعد بيانات مكونات الطعام: USDA FoodData Central
- مفهوم فسيولوجي أساسي: Homeostasis (الاتزان الداخلي)